Il y a des plats qui réchauffent instantanément le cœur. La sauce à spaghetti en fait partie, surtout quand elle est liée à des souvenirs de famille et à une tradition bien ancrée.
Ces derniers jours, une annonce a fait saliver bien des amateurs de cuisine maison. Marthe Laverdière, connue pour sa personnalité colorée et rassembleuse, a accepté de lever le voile sur sa fameuse sauce à spaghetti.
Chez bien des familles, cette recette est presque sacrée. Chacun a sa version, transmise de génération en génération, souvent sans mesures précises ni étapes figées.
Rappelons que Marthe Laverdière n’est pas seulement une passionnée d’horticulture. Grand-maman, autrice, chroniqueuse et artiste de scène, elle partage depuis longtemps son amour des choses simples, vraies et réconfortantes.
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Finalement, elle a accepté d’en dire un peu plus sur sa recette. Pas question toutefois de tout révéler dans les moindres détails.
La base de sa sauce repose sur des légumes du jardin, cueillis avec soin. Elle y ajoute ses fines herbes préférées et de la viande, pour une sauce riche, savoureuse et profondément réconfortante.
Le secret, selon elle, ne se trouve pas dans une liste d’ingrédients compliquée. Il réside plutôt dans l’intention, la patience et le plaisir de cuisiner. Marthe laisse volontairement planer un certain mystère. Après tout, une recette entièrement dévoilée perd un peu de sa magie.
Elle invite plutôt chacun à s’approprier cette base et à y mettre sa touche personnelle. Épices favorites, légumes disponibles, souvenirs d’enfance… tout est permis.
Car au fond, la meilleure sauce à spaghetti est celle qu’on prépare avec le cœur. Celle qui embaume la maison, rassemble autour de la table et fait naître un sourire dès la première bouchée.
Avec cette approche simple et généreuse, Marthe Laverdière nous rappelle une chose essentielle : en cuisine comme dans la vie, ce sont souvent les recettes les plus sincères qui goûtent le meilleur.
