Salmonelle, E. coli… les bactéries possibles dans ce fromage font froid dans le dos

Si vous avez acheté du fromage en grains ou en bloc dans les Laurentides récemment, le MAPAQ a un message important pour vous. Le ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec a émis un avertissement officiel le 5 juin 2026 concernant des fromages vendus de façon non autorisée dans un stationnement de Brownsburg-Chatham, au 301, rue de l’Hôtel-de-Ville.

Les produits en question circulaient dans de simples sacs de plastique transparent, sans étiquette, sans date de fabrication et sans aucune indication sur leur origine. Ils auraient été offerts à cette adresse jusqu’au 24 mai 2026. Le MAPAQ précise que l’entreprise légalement établie à cet endroit n’a absolument aucun lien avec cette vente illégale.

Un risque de niveau 1 : le plus élevé de l’échelle

Ce qui inquiète particulièrement les autorités, c’est la classification de l’alerte : niveau 1, soit le degré de risque le plus grave dans la grille du Ministère. Les fromages non homologués et fabriqués sans contrôle sanitaire peuvent contenir des bactéries dangereuses comme la salmonelle, le Campylobacter ou la bactérie E. coli O157:H7.

Attention : l’apparence normale du produit ne garantit rien. Un fromage peut sembler tout à fait frais et ne dégager aucune odeur suspecte tout en représentant un vrai danger pour la santé. Les personnes les plus vulnérables — enfants, personnes âgées et individus immunosupprimés — sont particulièrement à risque.

La consigne du MAPAQ est claire : si vous avez acheté ces fromages, ne les consommez pas et jetez-les immédiatement. Au Québec, seuls les produits laitiers fabriqués dans une usine détenant un permis officiel peuvent être légalement commercialisés.

La liste des établissements autorisés est disponible sur le site du MAPAQ. Il est également possible de s’abonner gratuitement à leurs alertes alimentaires pour rester informé en tout temps. Mieux vaut prévenir que guérir!