Disparition definitive de ce fromage au Québec
Par R.
Deffo
août 16, 2026
Page tournée
chez Maison Riviera : La fin du cheddar doux québécois
C’est la fin d’une époque pour les amateurs de produits
laitiers d’ici. L’entreprise Maison Riviera (anciennement la
Laiterie Chalifoux, fondée à Sorel-Tracy en 1920) a officiellement
mis un terme à la production de son emblématique
cheddar doux
(blanc et marbré) au cours du mois de juillet. Les derniers blocs
encore en circulation dans les supermarchés québécois représentent
les ultimes stocks disponibles.
Face à une féroce compétition dans le rayon des fromages de
consommation courante, dominé par les marques privées et les
promotions agressives, l’entreprise a fait le choix stratégique de
retirer ce fromage historique, présent sur les tables d’ici depuis
plus de 50 ans.
Une usine de
Sorel-Tracy modernisée pour capter de nouveaux marchés
Cette décision s’inscrit dans un virage industriel majeur
entamé dans la région de la Montérégie :
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Priorité aux yogourts : Maison Riviera réoriente sa production vers ses gammes de yogourts laitiers et végétaux, un secteur en forte expansion à travers le Canada.
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Modernisation massive : Dans le cadre d’investissements de plus de 30 millions de dollars à Sorel-Tracy, les cuves à fromage traditionnelles ont été retirées pour faire place à des équipements de pointe.
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Rationalisation du catalogue : Ce retrait fait suite à l’abandon récent du lait de consommation et du fromage en grains frais. Les fromages fins de la marque (parmesan, suisse, emmental) restent toutefois commercialisés, dont certains produits par des partenaires.
Malgré le rachat par la coopérative française Alsace Lait en
2021, l’entreprise réaffirme sa volonté d’ancrer durablement ses
activités et ses emplois à Sorel-Tracy.
Le sondage
interactif
« Maison Riviera cesse la production de son cheddar doux pour
concentrer ses efforts sur ses yogourts. Quelle est votre réaction
face à la disparition de ce produit québécois ?
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😔 Déçu(e) : C’était un classique de notre enfance et un fleuron local.
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🧘♂️ Compréhensible : Les entreprises d’ici doivent s’adapter aux réalités du marché pour survivre.
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🥣 Rassuré(e) : L’important est que l’usine de Sorel-Tracy continue de produire nos yogourts préférés.
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Source :
- https://www.derniereheureqc.com/divertissement/vedette/c-est-la-fin-pour-ce-fromage-du-quebec
