Cet établissement depuis 1967 à Montréal ferme ses portes
Clap de fin pour le Bar-B-Barn, une institution montréalaise depuis 1967
Depuis 1967, le Bar-B-Barn s’est imposé comme une référence pour les amateurs de côtes levées à Montréal. Après plus d’un demi-siècle d’activité, cette institution culinaire vient malheureusement d’annoncer sa fermeture définitive, rejoignant ainsi la vague de fermetures qui secoue actuellement le secteur de la restauration québécoise.
Le Bar-B-Barn a été inauguré sur la rue Guy, en plein cœur de Montréal, où il a servi sa communauté jusqu’en 2020. Suite à cette fermeture, seul le restaurant de Dollard-des-Ormeaux restait en fonction, continuant de régaler ses fidèles clients avec ses fameuses côtes levées. Malheureusement, cette dernière succursale située au 3300 Boulevard des Sources annonce aujourd’hui sa fermeture imminente.
Les raisons exactes derrière cette décision n’ont pas été complètement divulguées, mais la fermeture s’inscrit dans un contexte plus large de difficultés pour les restaurants face aux défis économiques actuels. Les propriétaires ont exprimé leur tristesse de devoir fermer le rideau, soulignant combien cette décision fut difficile à prendre.
Pour ceux qui désirent savourer une dernière fois les côtes levées du Bar-B-Barn, le restaurant restera ouvert jusqu’au 17 mars. Cela représente une occasion pour les habitués et les nouveaux venus de faire leurs adieux à ce lieu emblématique qui a marqué le paysage gastronomique montréalais pendant plus de 50 ans.
La fermeture du Bar-B-Barn est ressentie avec émotion par de nombreux Montréalais qui ont vu en ce restaurant plus qu’un simple lieu de restauration, mais un véritable repère dans leurs vies sociales et familiales. Les souvenirs partagés autour de ses tables resteront gravés dans les mémoires bien après que les portes se soient fermées.
Alors que le Bar-B-Barn tire sa révérence, c’est toute une page de l’histoire culinaire de Montréal qui se tourne. L’équipe du restaurant remercie chaleureusement sa clientèle pour les décennies de fidélité et d’amitié. Pour tous, ce sera un adieu émouvant mais rempli de gratitude pour les moments partagés.
Le Bar-B-Barn sera certainement manqué, mais son héritage de convivialité et de cuisine réconfortante continuera de vivre dans les récits de ceux qui ont eu le plaisir de franchir ses portes.
