Cette astuce toute bête garde vos bananes jaunes plus longtemps
Qui n’a jamais acheté une belle
grappe de bananes bien jaunes… pour les voir noircir en à peine
deux jours ?
C’est frustrant, surtout quand on aime les manger juste mûres, ni
trop vertes, ni trop molles. Heureusement, une astuce toute bête circule depuis
quelque temps sur les réseaux sociaux : enrouler un peu de film plastique autour de la queue
des bananes.
Et pourtant, ça fonctionne vraiment !
Pourquoi les bananes mûrissent si vite
Les bananes produisent
naturellement un gaz appelé éthylène.
C’est lui qui déclenche le mûrissement des fruits — un processus
normal et inévitable.
Le problème ? Ce gaz se diffuse depuis la tige (ou pédoncule) et
contamine les autres fruits de la grappe, accélérant leur
transformation.
Résultat :
➡️ la peau brunit,
➡️ la chair ramollit,
➡️ et le goût devient vite trop sucré.
L’astuce : bloquer le gaz à la source
Pour ralentir ce phénomène, il
suffit d’un morceau de
film plastique ou d’aluminium.
Voici comment faire :
1️⃣ Séparez les bananes ou
gardez-les en grappe, selon vos préférences.
2️⃣ Enroulez fermement un
petit bout de film plastique autour de la tige, là où
toutes les bananes sont reliées.
3️⃣ Si vous les séparez, enveloppez chaque tige individuellement.
Ce simple geste ralentit la libération du gaz éthylène, ce qui garde les bananes fermes et jaunes plus longtemps.
Quelques astuces supplémentaires pour les conserver encore mieux
✔️ Évitez le frigo tant qu’elles sont jaunes
: le froid fait noircir la peau prématurément.
✔️ Gardez-les
suspendues si possible (avec un crochet ou support à
fruits) pour éviter qu’elles se touchent et se
marquent.
✔️ Éloignez-les des
autres fruits, surtout des pommes et des avocats qui
dégagent aussi de l’éthylène.
✔️ Quand elles commencent à trop mûrir, pelez-les et congelez-les pour en faire
plus tard des smoothies ou des muffins.
En résumé
✔️ Le gaz éthylène fait mûrir
les bananes trop vite.
✔️ Un simple morceau de film plastique autour de la tige ralentit
ce processus.
✔️ Résultat : des bananes jaunes plus longtemps, sans effort ni
gadget.
Une astuce toute simple, zéro déchet et à la portée de tout le monde — parfaite pour réduire le gaspillage et garder vos bananes parfaites plusieurs jours de plus ! 🍌✨
