Comment savoir si la levure chimique est encore bonne ?

Aujourd’hui, nous allons parler de l’un des ingrédients clés de vos délicieuses de pâtisseries maison : la levure chimique. Cette petite poudre blanche, aussi connue sous le nom de poudre à pâte, est un agent levant qui aide à faire lever vos gâteaux et vos biscuits en leur donnant une texture légère et aérée.

Mais comment savoir si elle est encore bonne ? Et que faire si elle ne l’est plus ?

Selon le livre « La bible de la cuisine » de Léonardi Léonardo, une boîte de levure chimique non ouverte restera bonne pendant environ deux ans. Une fois ouverte, elle doit être utilisée dans les six mois pour garantir les meilleurs résultats.

Pour vérifier si votre levure chimique est toujours active, voici une méthode simple :

Étape 1 : Prenez une demi-cuillère à café/thé de levure chimique.

Étape 2 : Ajoutez 1/3 de tasse d’eau chaude (80ml).

Étape 3 : Observez.

Si votre levure est toujours active, elle commencera à bouillonner et à mousser. Sinon, votre levure est malheureusement périmée.

Mais ne vous inquiétez pas, même si votre levure n’est plus bonne pour la cuisson, vous pouvez toujours l’utiliser. Selon « Le grand livre des astuces de grand-mère » de Christine Delaleu, la levure chimique périmée peut être utilisée comme nettoyant écologique. Elle est idéale pour nettoyer les surfaces, déboucher les tuyaux, éliminer les taches tenaces et les mauvaises odeurs.

En conclusion, vérifier régulièrement la validité de votre levure chimique est essentiel pour réussir vos préparations culinaires. Et même si elle n’est plus bonne, elle peut toujours être réutilisée d’une manière écologique et efficace.