J’ai essayé 5 recettes de café glacé Tim Hortons maison et voici celle qui goûte le plus l’original

Dès que l’été arrive, le café glacé Tim Hortons devient un incontournable pour plusieurs Québécois.

Mais avec le prix des boissons qui augmente et les envies de se rafraîchir à la maison, une question revient souvent : est-il possible de reproduire le célèbre café glacé Tim Hortons?

Pour le découvrir, j’ai comparé cinq recettes populaires trouvées sur Internet. Certaines promettaient un goût identique, d’autres misaient sur des ingrédients secrets ou des techniques particulières.

Le verdict? Une recette s’est démarquée des autres.

Recette #1 : Le café, le lait et la glace

La première recette était aussi la plus simple.

Il suffisait de mélanger du café refroidi, du lait et des glaçons.

Le résultat était rafraîchissant, mais le goût ressemblait davantage à un café froid qu’à un véritable café glacé Tim Hortons. La texture manquait de richesse et le café devenait rapidement dilué.

Note : 5/10

Recette #2 : La version au lait condensé

Cette recette ajoutait du lait condensé sucré.

La texture était agréable et le goût très gourmand, mais elle se rapprochait davantage d’un dessert que du café glacé servi chez Tim Hortons.

Note : 6/10

Recette #3 : Le café infusé à froid

Le fameux « cold brew » est très populaire.

Malheureusement, même si le résultat était excellent, le goût était beaucoup plus doux et moins proche du profil de saveur du café glacé Tim Hortons.

Note : 7/10

Recette #4 : Le mélangeur

Cette version consistait à mélanger le café avec la glace au mélangeur.

La texture rappelait presque un frappé glacé. C’était délicieux, mais on s’éloignait encore de l’original.

Note : 7,5/10

Recette #5 : Celle qui a remporté le test

La dernière recette utilisait quelques astuces simples :

• Un café préparé plus fort que la normale.
• De la crème à café 18 %.
• Un sirop de sucre maison.
• Du café complètement refroidi.
• Des glaçons de café plutôt que des glaçons ordinaires.

Dès la première gorgée, la différence était évidente.

La texture était crémeuse, le café conservait toute son intensité et le goût se rapprochait étonnamment de celui que l’on retrouve chez Tim Hortons.

C’est sans hésitation la recette qui a obtenu les meilleurs résultats.

La recette gagnante

Ingrédients

• 1 tasse de café fort refroidi
• 3 cuillères à soupe de crème 18 %
• 2 cuillères à soupe de sirop simple
• Glaçons de café ou glaçons réguliers

Pour le sirop simple

• 1/2 tasse d’eau
• 1/2 tasse de sucre

Faire chauffer jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous, puis laisser refroidir.

Préparation

1. Préparer un café environ 25 % plus fort qu’à l’habitude.
2. Le laisser refroidir complètement au réfrigérateur.
3. Remplir un grand verre de glaçons.
4. Ajouter le café.
5. Incorporer la crème et le sirop.
6. Mélanger vigoureusement.
7. Déguster immédiatement.

Le petit secret qui change tout

Le détail qui a fait la plus grande différence n’était ni le café ni le sucre.

Ce sont les glaçons de café.

En congelant du café dans un bac à glaçons, la boisson conserve toute sa saveur même lorsque les glaçons fondent. C’est un petit truc simple qui améliore énormément le résultat.

Le verdict final

Après avoir essayé cinq recettes différentes, une chose est certaine : reproduire le café glacé Tim Hortons à la maison est beaucoup plus facile qu’on pourrait le croire.

Avec du café un peu plus corsé, de la crème 18 % et quelques glaçons de café, le résultat est étonnamment proche de l’original.

Et toi, as-tu déjà tenté de reproduire une recette célèbre à la maison?