Tribune Tendance
En cours de lecture
Ne mettez jamais de lait dans votre café : voici pourquoi c’est une erreur !
Tribune Tendance
Tribune Tendance

Ne mettez jamais de lait dans votre café : voici pourquoi c’est une erreur !

Sophie Demers
cafelait Ne mettez jamais de lait dans votre café : voici pourquoi c'est une erreur !

Le café, cette boisson incontournable consommée quotidiennement par des millions de personnes, est souvent accompagné d’une touche de lait pour en adoucir l’amertume. Pourtant, cette habitude fait débat. Tandis que certains apprécient cette combinaison pour son goût velouté, d’autres mettent en garde contre ses effets potentiels sur la santé.

En effet, des recherches suggèrent que l’ajout de lait pourrait nuire à l’absorption des antioxydants naturellement présents dans le café, réduisant ainsi ses bienfaits pour l’organisme. De plus, cette association peut compliquer la digestion, notamment pour les personnes intolérantes au lactose ou sujettes aux reflux gastriques.

cafe Ne mettez jamais de lait dans votre café : voici pourquoi c'est une erreur !

D’un point de vue nutritionnel, le lait modifie également la composition du café, en ajoutant des matières grasses et des sucres qui peuvent impacter le métabolisme. Certains experts avancent même que cette combinaison pourrait accentuer l’acidité du café et provoquer des désagréments digestifs.

Selon Virginie Fleur, naturopathe, le café au lait est une véritable épreuve pour la digestion. Elle explique que « le mélange des deux est explosif, car les tanins du café provoquent la coagulation de la caséine du lait, rendant ce mélange difficile à digérer ».

Les tanins, appartenant à la famille des polyphénols, possèdent des propriétés antioxydantes. Toutefois, lorsqu’ils entrent en contact avec la caséine, ils forment des caillots, ce qui peut ralentir la digestion et provoquer des ballonnements.

Tout le monde n’est pas affecté de la même façon

Bien que cette réaction soit avérée, tout le monde ne ressent pas les mêmes effets. Certaines personnes digèrent parfaitement leur café au lait, tandis que d’autres éprouvent des inconforts digestifs tels que des ballonnements, des nausées ou même un transit accéléré après avoir consommé un latte ou un café noisette.

digest Ne mettez jamais de lait dans votre café : voici pourquoi c'est une erreur !

Le lactose contenu dans le lait serait en cause. Normalement, il est décomposé par l’enzyme lactase dans l’intestin grêle. Toutefois, avec l’âge, la production de cette enzyme diminue, et chez ceux qui consomment peu ou pas de produits laitiers, elle peut disparaître, rendant la digestion du lait plus complexe.

Un effet négatif sur l’acidité du café

Le café au lait peut également aggraver l’acidité gastrique, surtout lorsqu’il est consommé à jeun le matin. Cette combinaison pourrait augmenter le niveau d’acidité dans l’estomac, entraînant des brûlures d’estomac et des reflux gastro-œsophagiens (RGO) chez les personnes sensibles.

Enfin, le lait a tendance à renforcer l’effet laxatif du café et à augmenter la glycémie, d’autant plus si on y ajoute du sucre. Ce petit plaisir matinal peut donc s’avérer plus calorique et moins anodin qu’il n’y paraît.

Une alternative ?

Si vous ressentez ces désagréments, optez pour un café noir ou remplacez le lait par des alternatives végétales, comme le lait d’amande ou le lait d’avoine, souvent mieux tolérés et moins acidifiants pour l’organisme. Une réflexion qui pourrait bien changer vos habitudes matinales !

 

 

Défiler vers le haut