Pourquoi tout le monde chiale sur la bûche Vachon chaque année

C’est un classique du temps des Fêtes. À peine la bûche Vachon apparaît-elle dans les épiceries que les commentaires commencent à pleuvoir.

Chaque année, le même refrain revient. Elle serait plus petite, moins bonne, trop chère, et certains vont même jusqu’à dire qu’on aurait « effacé Noël ».

Bref, le débat est relancé… encore une fois. Pourtant, plusieurs critiques reposent davantage sur la nostalgie que sur les faits.
Alors, remettons les pendules à l’heure.

D’abord, un détail que bien des gens ignorent. Depuis son apparition dans les années 60, elle ne s’est jamais appelée Bûche de Noël, mais bien Bûche des Fêtes. L’idée était justement de pouvoir en manger pendant toute la période des Fêtes, pas seulement le 25 décembre.

Ensuite, il y a la fameuse question des décorations. Pendant longtemps, la bûche était garnie d’une petite hache rouge en plastique, devenue mythique.

Vers les années 2010, cette hache a été remplacée par une hostie carrée sur laquelle on pouvait lire « Joyeuses Fêtes ». Ce changement avait déjà fait réagir à l’époque.

Depuis quelques années, la hache est revenue… mais sous une autre forme. Elle est maintenant en chocolat comestible, et non plus en plastique.

Côté grandeur, les critiques ne sont pas entièrement fausses. Oui, la bûche est effectivement plus petite qu’avant.

Dans les années 70 et 80, elle pesait environ 670 g. Elle est même montée jusqu’à 850 g dans les années 90. Aujourd’hui, son poids tourne autour de 600 g.

Quant au prix, là aussi, la perception joue un grand rôle. Pendant longtemps, la bûche se vendait autour de 10 $, souvent en spécial à environ 7 $.

Aujourd’hui, son prix oscille plutôt entre 13 et 15 $, et environ 10 $ lorsqu’elle est en spécial. Mais une fois l’inflation prise en compte, son prix réel est demeuré relativement stable depuis des décennies.

Autrement dit, elle n’est pas devenue soudainement hors de prix. C’est surtout le coût de la vie qui a augmenté… comme pour tout le reste.

Au fond, si la bûche Vachon fait autant réagir, c’est parce qu’elle touche à quelque chose de plus profond. Les souvenirs d’enfance, les traditions familiales, les Noëls passés autour de la table.

Alors oui, elle a changé un peu. Mais peut-être pas autant qu’on aime le croire. Et comme chaque année, malgré les critiques…elle finira quand même dans bien des paniers d’épicerie.