Rappel Santé Canada: une crise alimentaire d’une ampleur historique secoue le Canada

Depuis plus d’un an, une contamination silencieuse circule dans les garde-manger canadiens. Et derrière un produit aussi banal que la pistache, c’est l’un des plus vastes rappels alimentaires de l’histoire du pays qui se déroule.

Ce qui semblait être un simple ingrédient tendance s’est transformé en véritable casse-tête sanitaire.

Des tonnes de pistaches contaminées déjà sur le marché

Tout a basculé à l’été 2025 lorsqu’un importateur canadien a appris que des pistaches provenant d’Iran, distribuées à travers le pays, étaient liées à des cas de salmonellose. Rapidement, des rappels ont été déclenchés.

Mais le mal était déjà fait.

Selon les informations rapportées par Radio-Canada , près de 90 % des lots visés n’ont jamais pu être récupérés. Les pistaches avaient déjà été transformées, intégrées à des desserts, des crèmes glacées et même à la populaire tendance du « chocolat Dubaï », dont la crème de pistache est devenue extrêmement recherchée.

Près de 400 produits rappelés

La crise a pris une ampleur spectaculaire : environ 400 produits contenant de la pistache ont fait l’objet d’un rappel à travers le pays .

Les premiers cas remontent au printemps 2025. Puis, au fil des mois, le nombre de personnes malades a augmenté. En janvier, 166 cas confirmés avaient été recensés, et d’autres se sont ajoutés par la suite .

Or, selon la santé publique, les cas réels pourraient être beaucoup plus nombreux, car plusieurs infections ne sont jamais déclarées.

Heureusement, aucun décès n’a été signalé jusqu’à présent.

Une interdiction… mais des cargaisons encore entrées au pays

Face à l’ampleur du problème, les autorités ont interdit temporairement l’importation de pistaches iraniennes à l’automne 2025.

Cependant, des données commerciales montrent que plusieurs cargaisons avaient déjà quitté l’Iran avant l’interdiction et sont tout de même entrées au Canada .

Ces lots ont été testés avant d’être remis en circulation. D’un point de vue scientifique, les protocoles auraient été respectés. Mais certains experts estiment que cette décision a pu fragiliser la confiance du public, surtout en pleine crise.

L’industrie frappée de plein fouet

Les entreprises alimentaires ont subi des pertes importantes. Des milliers de produits ont dû être retirés des tablettes, parfois de façon préventive.

Certaines entreprises ont rappelé des dizaines de milliers d’unités, absorbant des pertes financières considérables .

Plusieurs transformateurs ont désormais modifié leurs pratiques : certains testent maintenant eux-mêmes leurs matières premières avant la production.

Une crise qui soulève de grandes questions

Pourquoi le Canada est-il particulièrement touché?
Quelle est la source exacte de la contamination?
Le système de contrôle des importations est-il suffisant?

L’enquête est toujours en cours, et les autorités recommandent d’éviter toute pistache provenant d’Iran, ou dont la provenance est inconnue .