Sauvé par Philippe Etchebest, il accuse Cauchemar en cuisine de lui avoir fait perdre 12 000 €
Philippe Etchebest, connu pour son franc-parler et sa mission de sauver des restaurants en difficulté, est aujourd’hui au cœur d’une polémique. Alexandre Bravi, patron du restaurant Le Jardin des 4 saisons à Albi, accuse l’émission Cauchemar en cuisine de lui avoir causé de lourdes pertes financières, malgré l’aide précieuse reçue.
Le 18 avril 2025, les téléspectateurs de M6 découvraient le parcours d’Alexandre Bravi. Face à un restaurant déserté et une cuisine en piteux état, le restaurateur avait fait appel à Philippe Etchebest pour lui redonner un second souffle.
Comme à son habitude, le chef étoilé avait mis les mains à la pâte : nouvelle organisation, matériel remplacé, remise en état des lieux et soutien moral. L’émission s’était conclue sur une note d’espoir.
Mais quelques semaines après la diffusion, l’enthousiasme du restaurateur est retombé.
Dans une interview à Télé Loisirs, Alexandre Bravi a révélé l’envers du décor :
« Ça m’a fait perdre 12 000 euros de chiffres d’affaires pendant les 15 jours de fermeture qui ont suivi le tournage, car j’ai voulu prendre le temps de refaire la carte et de tout nettoyer », explique-t-il.
Il regrette également le montage final de l’émission :
« Quand Philippe Etchebest est venu, il a mangé deux entrées, deux plats, deux desserts et il a aimé. Et ça, on ne le voit pas. »
Face à ces accusations, la chaîne M6 a tenu à rectifier : les établissements filmés dans Cauchemar en cuisine ne ferment jamais plus de cinq jours pour les besoins du tournage. Selon la production, la décision de fermer deux semaines aurait donc été prise uniquement par le restaurateur.
Malgré sa déception, Alexandre Bravi reconnaît certains bénéfices de sa participation :
- Une cuisine rénovée avec du matériel neuf.
- Une visibilité médiatique précieuse.
- Un regain de motivation personnelle.
Mais pour lui, le prix payé fut trop lourd.
« Mon objectif était d’avoir de la publicité pour relancer mon restaurant. Mais financièrement, ça m’a coûté très cher. »
👉 Cette polémique relance un débat fréquent autour des émissions de télé-réalité culinaire : aident-elles réellement les restaurateurs sur le long terme, ou bien les fragilisent-elles davantage ?
