Les prix des produits alimentaires ont connu une hausse notable en 2024, et selon les prévisions, ce phénomène devrait se prolonger en 2025, rapporte TVA Nouvelles.
Dans une entrevue accordée à LCN, Sylvain Charlebois, spécialiste de l’industrie agroalimentaire à l’Université Dalhousie, a expliqué que, bien que certains produits puissent éviter les effets de l’inflation, le secteur de la boucherie ne sera malheureusement pas exempté. En effet, trois viandes populaires verront leur prix augmenter considérablement l’année prochaine.
1. Le bœuf
Selon Sylvain Charlebois, le prix du bœuf devrait connaître une augmentation significative en 2025, avec des hausses prévues entre 10 % et 20 % selon les coupes. Même le bœuf haché risque de devenir plus cher, en raison d’une diminution des stocks disponibles. Charlebois a précisé que « le manque d’inventaire est le principal facteur derrière cette hausse ». Les consommateurs devront donc s’attendre à payer plus cher pour leur viande rouge, particulièrement dans les magasins et épiceries spécialisées.
2. Le porc
Bien que le prix du porc ait légèrement augmenté en 2024, les prévisions de Charlebois pour 2025 sont encore moins optimistes. Selon le spécialiste, « les prix du porc devraient continuer d’augmenter l’année prochaine ». Cette tendance est en grande partie due aux fluctuations des coûts de production, mais aussi à la demande croissante pour cette viande.
3. Le poulet
Les amateurs de poulet ne seront pas épargnés non plus. Le prix du poulet devrait également subir une augmentation en 2025. Sylvain Charlebois a souligné que la grippe aviaire, qui continue de se propager, pourrait compliquer encore plus la situation. « La grippe aviaire aux États-Unis pourrait affecter l’approvisionnement en poulet et en œufs, ce qui entraînerait une hausse des prix vers la fin de l’année 2025 », a-t-il ajouté. Par conséquent, les consommateurs devront probablement faire face à des prix plus élevés, non seulement pour la viande de poulet, mais également pour les œufs, un produit de base dans de nombreux foyers.
De bonnes nouvelles malgré tout
Malgré ces hausses prévues dans le secteur de la viande, il y a quelques bonnes nouvelles à l’horizon. En effet, certains produits alimentaires devraient voir leurs prix rester stables en 2025. Charlebois a récemment mentionné que les prix des fruits devraient demeurer relativement constants, à l’exception des oranges, qui pourraient connaître une légère hausse.
De plus, les pâtes alimentaires devraient échapper à la hausse des prix, offrant ainsi un peu de répit aux consommateurs qui cherchent des alternatives économiques face à l’augmentation du coût des viandes.
Alors que 2025 s’annonce comme une année difficile pour le portefeuille des amateurs de viande, il reste quelques produits dont les prix devraient rester stables.
Il est conseillé aux consommateurs de se préparer à une inflation continue, particulièrement dans le secteur de la boucherie, et de chercher des alternatives ou d’ajuster leurs habitudes alimentaires en conséquence.
Source image : zeste.ca
