C’est la fin d’une époque sur le boulevard Laurier : Le Paris Grill fermera définitivement ses portes au début de janvier. Une nouvelle qui surprend énormément les habitués, tant ce restaurant faisait partie du paysage gastronomique de Québec depuis des années.
Situé dans le complexe Jules-Dallaire, l’établissement était reconnu pour son ambiance chaleureuse et son menu réconfortant. Mais voilà qu’un nouveau concept signé Groupe Grandio prendra bientôt sa place.
Selon des informations dévoilées à la radio, le local sera entièrement réaménagé pour accueillir Chez Lionel, une brasserie française déjà bien implantée ailleurs dans la province.
On parle ici d’une transformation majeure, mais aussi d’une
continuité dans l’esprit culinaire :
👉 un concept français,
👉 une cuisine moderne,
👉 un décor complètement renouvelé.
Les restaurants Chez Lionel comptent déjà plusieurs succursales au Québec, ce qui témoigne de la solidité du projet.
Pour les clients fidèles, la nouvelle est teintée d’émotion.
Le Paris Grill représentait des décennies de :
- soupers en famille,
- lunchs entre collègues,
- anniversaires,
- rendez-vous importants.
Même si le restaurant ferme, les souvenirs, eux, restent bien présents.
L’arrivée de Chez Lionel apportera une touche contemporaine au secteur, tout en enrichissant la diversité culinaire déjà bien présente à Québec. Le boulevard Laurier est un emplacement stratégique — beaucoup de circulation, une clientèle variée — ce qui en fait un choix idéal pour cette expansion.
Les travaux débuteront dès la fermeture du Paris Grill, et le Groupe Grandio promet une ouverture « bientôt ». Aucune date précise n’a encore été dévoilée, ce qui ajoute un brin de mystère.
Il reste encore quelques semaines pour savourer une dernière fois le menu actuel avant que le restaurant ne passe le flambeau.
Ce changement fait déjà jaser dans la ville… et marque assurément la fin d’un chapitre pour de nombreux Québécois.
