Une annonce préoccupante : Sriracha risque de disparaître

Les passionnés de la sauce Sriracha pourraient devoir faire face à une triste réalité dans les mois à venir. Huy Fong Foods, le fabricant iconique de cette sauce piquante prisée, a annoncé une suspension temporaire de sa production qui pourrait durer jusqu’à la fête du Travail.

La cause de cette interruption ? La couleur actuelle des piments, jugés « trop verts » par l’entreprise, ce qui pourrait altérer l’apparence traditionnelle de la sauce.

Le Washington Post rapporte que cette décision pourrait signaler des problèmes plus larges liés aux impacts du changement climatique, tels que l’augmentation des périodes de sécheresse affectant la qualité des récoltes.

Ce n’est pas une nouveauté pour les aficionados de Sriracha qui avaient déjà vécu une pénurie similaire en 2020. À cette époque, la demande avait explosé à tel point que des bouteilles de Sriracha se vendaient à des prix exorbitants sur des plateformes comme eBay.

Avec les prédictions actuelles, il semble que les amateurs de Sriracha devront peut-être se préparer à une autre saison sans leur condiment favori.