Avec cette nouvelle hausse, il faudra s’attendre à revoir son budget dès la prochaine visite chez Provigo, IGA ou ailleurs. Pourtant, le prix avait légèrement diminué l’an dernier… mais cette petite pause semble déjà terminée.
Dès lundi, faire l’épicerie coûtera encore un peu plus cher aux Québécois. Une hausse décidée par la Commission canadienne du lait fera augmenter le prix versé aux producteurs de 2,32 %, ce qui risque de se refléter rapidement sur les tablettes.
Concrètement, pour les consommateurs, cela pourrait représenter environ 2 cents de plus par litre, et ce, avant même l’ajout des marges des détaillants.
La présidente Jennifer Hayes explique que cette augmentation devient inévitable, alors que les producteurs doivent composer avec une montée importante des coûts, notamment du côté de l’élevage et de l’entretien du bétail.
Dans nos campagnes, rien n’est donné ces temps-ci. Entre le coût de la main-d’œuvre qui grimpe et une inflation qui refuse de reculer, la facture finit toujours par se rendre jusque dans votre panier.
Et voilà que le lait destiné à la fabrication du yogourt et du beurre s’apprête lui aussi à augmenter de 2,37 %. Une hausse qui peut sembler minime sur papier… mais qui risque de faire boule de neige.
Car quand un ingrédient aussi central que le lait monte, ce n’est pas seulement un produit qui suit : c’est tout un effet domino qui s’installe dans les rayons de l’épicerie.
Le pire dans tout ça? Le Canada fait déjà partie des endroits où le lait coûte le plus cher. Selon l’expert Sylvain Charlebois, le lait industriel d’ici figure parmi les plus dispendieux à l’échelle mondiale.
Et avec une inflation alimentaire qui flirtait déjà avec les 5 %, cette annonce tombe comme une douche froide… au moment où plusieurs ménages n’avaient clairement pas besoin d’un autre coup dur.
Au Québec, le montant final inscrit sur votre facture pourrait aussi être influencé par les règles provinciales, ce qui ajoute une couche de complexité à une situation déjà difficile..
De son côté, la société d’État tente de limiter les secousses en prévoyant entreposer d’importantes quantités de beurre dans ses entrepôts. D’ici 2026, les réserves devraient même atteindre un niveau record afin de répondre aux besoins des grands transformateurs d’ici.
Mais dans la réalité, ce sont souvent les consommateurs qui encaissent le choc : les prix montent, pendant que les surplus s’empilent loin des regards.
Sur le terrain, plusieurs clients commencent d’ailleurs à dire tout haut ce que beaucoup pensent : une simple pinte de lait est en train de devenir un luxe.
